Genuss, Wein, Südtirol

Eine berauschende Symbiose

Wein gilt in Südtirol als wahres Genussmittel. Die gemeinsame Leidenschaft für Weine aus aller Welt verbindet mich und meinen Mann Christian seit über 15 Jahren. Gemeinsam das 1. Weinhotel in Südtirol zu eröffnen, war die Krönung unseres gemeinsamen Schaffens. Den Genuss von Wein und unseren Gästen das Gefühl für Wein tagtäglich zu vermitteln und zu beobachten, wie es die Gäste genießen, wenn sie den passenden Wein zu einem schönen Menü kredenzt bekommen, erfreut mich jeden Tag. Neben internationalen Tropfen schenken wir dem Thema Wein in Südtirol neue Aufmerksamkeit und freuen uns, Gäste in eine facettenreiche Gourmetwelt zu entführen.“
Doris Kohlgruber, Gastgeberin und Diplom-Sommelière

„Seit Juni 2021 führe ich die Küche wieder selbst. Meine Passion zum Kochen habe ich aber all die Jahre nie abgelegt. Ich konnte mich in den letzten Jahren voll meiner Liebe zum Wein widmen und habe mir auch den Traum erfüllt, eine eigene Vinothek zu eröffnen. Nun bin ich aber wieder zu meinen wahren Wurzeln zurückgekehrt: in die Küche. Mein motiviertes Team verwöhnt unsere Gäste mit ausgezeichneten Kreationen. Es ist mir sehr wichtig, nicht nur optisch ansprechende Teller zu kreieren, sondern lokalen Produkten mit einer raffinierten Geschmackskombination Leben einzuhauchen. Ich verwende wie schon seit eh und je nur hochwertige und vor allem regionale Zutaten. Am meisten Spaß habe ich dabei, die traditionelle Südtiroler Küche etwas „verrückt“ zu präsentieren – lassen Sie sich überraschen! Natürlich gehört zu jedem gelungenen Abend auch der passende Wein, den wir als diplomierte Sommeliers Ihnen zu jedem Gang empfehlen.“
Christian Kohlgruber

Genuss und Wein geben in Südtirol elegant den Ton an. Umgeben von Alpencharme und mediterran anmutendem Flair, von ansteckender Lebensfreude und begeisternder Leidenschaft, räumen wir im Der Weinmesser dem Wein einen ganz besonderen Stellenwert ein. Weinverkostungen, Weinseminare, Weinbergbegehungen, Kellereibesichtigungen, Weintouren, Dine & Wine und, und, und zählen zum wöchentlichen Highlight-Programm, das wir, Ihre Gastgeber, mit viel Liebe zusammenstellen.

Kosten Sie unsere Gaumenfreuden und perfekt darauf abgestimmten Weine aus Südtirol und der ganzen Welt – kosten Sie Geheimnisse!

Kulinarik
Whisky