Gutes für Weihnachten

Was wäre Weihnachten ohne Gebäck? Eines unserer liebsten Rezepte wartet auf Sie.

Weihnachten nähert sich mit immer größeren Schritten – und Sie sind noch auf der Suche nach Rezepten fürs Weihnachtsgebäck? Zu unseren Favoriten zählen die Husarenkrapferln. Hier unser Rezept:

Zutaten für etwa 60 Stück
350 g Mehl
50 g Haselnüsse
150 g Zucker
150 g Butter
1 Packung Vanillezucker
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
Marmelade nach Wahl zum Füllen

Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz glatt rühren und dann nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl, Backpulver und die Haselnüsse miteinander vermengen, zur Eimasse geben und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig für eine halbe Stunde kalt stellen. Anschließend den Teig in mehrere gleichmäßig dicke Stangen rollen, in gleichmäßige Stücke schneiden, daraus Kugeln formen, in regelmäßigen Abständen aufs Backblech geben, flachdrücken und in die Mitte mit einem Holzlöffelstiel eine Vertiefung drücken. Die Krapferln im auf 180 Grad vorgeheizten Backrohr für fünf bis sieben Minuten backen. Auskühlen lassen und die passierte Marmelade in die Vertiefungen füllen. Voilà – fertig sind die Husarenkrapferln nach Art des Weinmessers, Ihrem Hotel in Schenna mit Pool!

Rezept aus Wieser, Gasteiger, Bachmann: So kocht Südtirol, Athesia Verlag