Piatti del Trentino-Alto Adige dalla nostra officina culinaria

Creatività per veri buongustai

“Oggi mi occupo di analizzare i vini dell’Alto Adige e di tutto il mondo, sentire il loro profumo, assaggiarli e classificarli. Non vedo il vino come una semplice bibita nel suo significato più stretto, bensì come un prodotto originale che si merita di essere gustato, sfidando il settore alimentare sterile.”
Christian Kohlgruber, padrone di casa, chef e sommelier diplomato

I piatti tipici del Trentino-Alto Adige sono l’ispirazione più preziosa per il nostro team di maestri della gastronomia, giovane e creativo, oltre naturalmente ai vini dell’Alto Adige e tanti altri prodotti locali, che danno origine a una cucina gourmet e wellness di eccellente livello. I nostri chef sanno bene che nessun piacere è temporaneo, perciò abbinano sapientemente l’aspetto salutare alle gioie culinarie più sublimi. Sapori del Trentino-Alto Adige e ricette nazionali e internazionali sono il risultato della cucina versatile del Der Weinmesser, che sorprende ogni volta con prelibatezze stagionali di rara bontà. Naturalmente, a ogni cena non può che essere abbinato uno dei vini pregiati, che noi sommelier vi consigliamo portata dopo portata.

Particolarità sul tema vino e piatti tipici del Trentino-Alto Adige: i vini dell’Alto Adige sono l‘ingrediente segreto di tante ricette della cucina del Der Weinmesser. Il menu vital Vino a base di farina e olio, entrambi di vinacciolo, rappresenta una sfizioseria culinaria molto raffinata che fa la gioia dei buongustai e degli intenditori. Per scoprire l’uva da una prospettiva completamente diversa.