Torna la stagione delle castagne

Siamo pronti a stupirvi con un’antica tradizione culinaria altoatesina: il Törggelen.  Una castagnata in cui potrete gustare le specialità enogastronomiche del luogo.

Il Törggelen è una tradizione antica, che si tramanda da centinaia di anni. Quando in Alto Adige i vigneti assumono una sfumatura dorata, l’uva è ben matura e i viticoltori si mettono all’opera, allora sapete che la stagione più saporita dell’anno sta arrivando. È infatti in autunno, tra settembre e fine novembre, che si può apprezzare l’usanza del Törggelen. Dove? Nelle rustiche stube in legno all’interno di meravigliosi masi e tipici ristoranti locali. Sul menù troverete molte specialità di carne, come le salsicce caserecce, le costine affumicate o la carne salmistrata, crauti, le famose mezzelune agli spinaci (Schlutzkrapfen), dolci tipici e ovviamente le castagne. Il tutto viene accompagnato dal mosto d’uva o dal vino novello. Non può mai mancare un sottofondo di musica tirolese, che rende tutto più autentico.
Dormire a Merano è l’occasione perfetta per scoprire questa antica tradizione in prima persona.