Bontà natalizie

Cosa sarebbe il Natale senza biscotti? Ecco a voi una delle nostre ricette preferite di sempre.

Il Natale è ormai alle porte, ma voi ancora non avete deciso quali biscotti preparare? Vi consigliamo di provare i biscotti degli ussari. Ecco come procedere:

Ingredienti per circa 60 biscotti
350 g di farina
50 g di nocciole
150 g di zucchero
150 g di burro
1 bustina di zucchero vanigliato
1/2 c di lievito in polvere
1 pizzico di sale
2 uova
Marmellata a scelta

Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, lo zucchero vanigliato ed il sale. A poco a poco aggiungere le uova. Mescolare la farina, il lievito in polvere e le nocciole, unire alla massa delle uova e impastare bene il tutto. Riporre in frigorifero per mezz’ora. Arrotolare la pasta a “salamino” e tagliarla quindi a pezzetti. Formare delle palline, disporle su una teglia e schiacciarle leggermente. Con il manico di un mestolo praticare una fossetta al centro di ogni biscotto. Cuocere i biscotti a 180 gradi per 5-7 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti e poi riempire la fossetta di marmellata.
I vostri biscotti degli ussari (anche “Krapferl” nella nostra zona) sono pronti. Vi aspettiamo per le vostre prossime vacanze a Scena, vicino Merano.

Ricetta di Wieser, Gasteiger, Bachmann: Cucinare nelle Dolomiti, Athesia